Cơm chiên thịt ba chỉ

Fried Rice with Pork Belly

- 150g thịt ba chỉ

- 1/3 củ hành tây

- 4 tép tỏi xắt đôi

- 2 bát cơm

- 3 cây nấm bào ngư Nhật (nấm đùi gà) nhỏ

- Nước sốt cho cơm chiên:

1.5 thìa canh dầu hào, 1 thìa café nước tương, 1 thìa canh rượu nấu ăn, 1 thìa canh siro đường, 1 thìa café tỏi băm, tiêu

- Phần salad hẹ (ăn kèm):

50g hẹ, 1 thìa café nước tương, 2 thìa café bột ớt, 1 thìa café siro mận xanh, 1 thìa café tỏi băm, 1 thìa café vừng, 1 thìa café dầu mè,

- Hẹ thái khúc 7cm. Trộn với các gia vị còn lại cho ngấm..

- Thịt ba chỉ thái lát mỏng cho vào chảo chiên, có rắc chút muối và tiêu. Chiên thịt vàng, thêm nấm và tỏi vào chiên sơ cùng.

- Thịt vàng thì cắt thành miếng nhỏ.

- Tỏi thơm thì đổ cơm vào cùng với hành tây và nước sốt đảo đều cho đến khi cơm săn lại.

- Xúc cơm ra đĩa và cho salad hẹ lên trên ăn kèm.

Chúc các bạn thành công!

(Theo Cookat)