Bánh tét ngũ sắc - một khởi sắc cho 1 năm mới tràn trề năng lượng. Một biểu tượng theo mình nghĩ giống như cung " ngũ hành": Kim - Mộc -Thủy - Hoả - Thổ.
1. Nguyên liệu
-Gạo nếp
-Muối
-4 tô ngâm nếp, 1 cup nếp là 1 màu : Trắng - xanh (lá dứa) - tím (lá cẩm) - cam cam (gấc)
2. Cách làm
- Nếp ngâm nước màu 4 tiếng với chút muối. Sau 4 giờ rửa lại cho sạch và để ráo
- Chế nước sâm sấp mặt nếp (khoảng 1/2 cup nước). Lần lượt cho từng tô nếp vào MCW nấu đúng 5 phút.
Đem ra trộn đều lên và bọc giấy bạc bao xung quanh cho kín.
Cứ tiếp tục làm vậy cho các màu còn lại
Tổng cộng mình ủ nếp như vậy là khoảng 15phút
- Sau đó ta dùng mành tre (loại cuốn sushi) đặt tấm nilon lên và xúc chừng 1 muỗng nếp lên và cuốn cho thuôn dài. Mỗi cuốn phải đều nhau, và chắc ăn thì nên cân cho đều. Mỗi cuốn làm chừng 60 - 70g là vừa.
Nếp lúc này hơi dính nên ta cuốn rất dễ dàng
- Cuốn xong thì đặt từng cuốn lên bao nilon và gói lại giữ cho cố định.
- Sau đó mới đặt nó lên miếng lá chuối và gói lại.
Nhiêu đó nếp làm ra được 3 đòn cũng lớn
- Gói xong đem luộc đúng 3 tiếng.
Bánh tét này thuộc loại bánh chay không thịt.
Nếu thích nhân mặn thì cho 1 dải thịt ba chỉ vào giữa. Nhưng gói kiểu mặn thì bánh sẽ không đẹp nha.
3. Video hướng dẫn
(Theo mulanbepnha.blogspot)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét