Mì ăn liền nấu tôm tươi, đậu phụ

Với cách nấu mì tôm ngon này rất phù hợp để nấu cho bữa sáng đầu tuần để cả nhà được tiếp thêm năng lượng bắt đầu 1 tuần mới làm việc học tập thật hiệu quả. Chỉ mất chút thời gian nấu nướng trong khi công đoạn sơ chế cũng không hề cầu kỳ nên chẳng cần khéo léo bạn vẫn có thể tự tay chiêu đãi cả nhà món mì tôm trứng tuyệt ngon như ngoài hàng.

1. Nguyên liệu

-30 con tôm

-4 vắt mì tôm (lượng mì thêm bớt tùy khẩu phần của gia đình bạn)

-1 cây sả

-1 nắm giá đỗ

-3 lá nguyệt quế

-1 muỗng cà phê dầu mè

-Muối

-Đậu phụ

-1 quả trứng

-1 nắm lá hẹ

-1 cây rau mùi

-1 muỗng canh hành phi

2. Cách làm

- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rạch lưng rút chỉ đen. Phần đầu tôm không vứt bỏ mà để riêng ra bát.

- Sả tước bỏ lá bên ngoài, đập dập.

- Đun sôi 1 nồi nước chừng 3 lít, cho đầu tôm, sả và lá nguyệt quế vào nấu sôi trên lửa vừa chừng 1 giờ. Nếu có nồi áp suất, bạn có thể tiết kiệm thời gian khi cho tôm vào nấu từ bước này. Sau thời gian nấu, bạn sẽ thấy lượng nước luộc tôm bị cạn bớt so với ban đầu.

- Chuẩn bị nồi nhỏ, thả trứng vào luộc chín chừng 6 phút rồi vớt ra. Trứng bóc vỏ, cắt làm đôi hoặc tư tùy ý.

- Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, đổ phần nước dùng tôm sang, kế đó thêm đậu phụ, tôm và mì vào nấu chín.

- Gắp mì ra bát, thêm giá đỗ, hẹ, trứng, vài miếng đậu và tôm. Trên cùng xếp rau mùi, rắc lạc rang, hành phi và rưới chút dầu mè.

Bát mì nấu tôm trứng nóng hổi, tỏa hương thơm hấp dẫn với màu sắc đỏ au tươi tắn cực kỳ cuốn hút đủ để lôi kéo vị giác của bất kỳ thực khách gia đình nào. Sợi mì trứng dai ngon, ghém thêm rau giá, hẹ tươi và trứng tôm bổ dưỡng.