Ngay tại nhà bạn có thể làm được món kem sữa tươi mát lạnh này cho cả nhà thưởng thức vào ngày nắng nóng mùa hè.
1. Nguyên liệu
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Nước lạnh: 70ml
- Đường: 60g
- Bột gelatin: 15g
- Vani dạng lỏng: 15ml
2. Cách làm
- Ngâm gelatin vào bát nước lạnh để gelatin nở và hút no nước.
- Cho sữa tươi không đường vào một chiếc nồi con đặt lên bếp đun cho đến khi thấy sữa bắt đầu sủi bọt, có bọt li ti ở thành nồi là tắt bếp. Lưu ý trong quá trình nấu sữa phải khuấy liên tục tránh cho sữa bị cháy sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của kem.
- Đổ sữa tươi vừa đun vào bát, cho phần gelatin vừa ngâm vào sữa, đánh mạnh tay hoặc dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp tan đều có màu đồng nhất.
- Tiếp theo cho đường và vani vào hỗn hợp sữa rồi tiếp tực đánh đều cho tan.
- Sau khi đánh hỗn hợp đều thì cho vào tủ lạnh khoảng 90 phút. Cứ tầm 10 phút lại lấy ra khuấy 1 lần để hỗn hợp được lạnh đều.
- Khi để trong tủ lạnh đủ thời gian, chuẩn bị một chậu nước đá, có rắc thêm chút muối để đá lâu tan hơn.
Thêm chút nước rồi đặt âu kem tươi lên chậu nước đá. Để như vậy tầm 30 phút, rồi tiến hành dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp kem sao cho hỗ hợp mịn.
- Cho phần kem đã đánh mịn vào ngăn đá tầm 2 giờ đồng hồ cho đông hẳn.
- Sau đó dùng muôi múc kem múc kem vào đĩa hoặc cốc.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Eva.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét