Bí ngòi xào thịt bò

Bí xào thịt bò vừa giòn vừa mát, miếng bí cắn vào mọng nước, ngọt thanh thơm hương vị thịt bò giúp bạn ăn cơm ngon hơn - cách làm lại vô cùng nhanh gọn đơn giản, bạn cùng thử nhé!

1. Nguyên liệu

-2 trái bí ngòi cỡ vừa

-200g thịt bò

-1 củ hành tây nhỏ

-1 tép hành lá

-Gia vị, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn

2. Cách làm

- Bí rửa sạch, thái khoanh vừa ăn.

Có thể dùng bí xanh.

- Hành tây thái mỏng.

- Thịt bò thái mỏng, ướp với chút nước mắm, hạt nêm, tiêu, hành tây hoặc hành khô băm nhỏ, chút dầu ăn (chú ý không ướp muối vì muối làm thịt bò cứng mất ngon) khoảng 15 phút.

- Làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho hành tây thái mỏng vào xào sơ.

- Thêm thịt bò vào xào cùng, để lửa to cho thịt bò tái thì lấy ra đĩa, để riêng.

- Tiếp tục làm nóng chảo trên bếp với chút dầu ăn, cho bí vào xào, để lửa trung bình, nêm với 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1 muỗng nhỏ muối và ½ muỗng nhỏ đường rồi nếm lại cho vừa miệng, đảo đều tay cho bí chín.

- Khi bí gần chín cho thịt bò vào trộn đều, vặn to lửa.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn lần cuối rồi cho hành lá xắt nhỏ vào đảo đều.

- Múc ra đĩa rắc tiêu, dùng nóng với cơm.

Trời mùa hè nóng nực nên bữa cơm sẽ thiếu ngon nếu không có những món rau củ chứa nước. Bí xào thịt bò vừa giòn vừa mát, miếng bí cắn vào mọng nước, ngọt thanh thơm hương vị bò làm dịu cái nắng gay gắt của mùa hè. Bữa ăn vì thế sẽ ngon hơn, nồi cơm sẽ lại hết veo trong nháy mắt.