Thịt bò cuộn thịt xông khói nướng

Thịt bò là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít chất béo có hại nên được nhiều người nội trợ tin dùng. Chế biến thịt bò cũng có nhiều cách khác nhau, nay với chút sáng tạo táo bạo bạn sẽ làm được món bánh cuộn thịt bò hoàn toàn mới lạ để làm giàu cho thực đơn bữa sáng của gia đình. Món ăn không chỉ ngon mắt, giàu dinh dưỡng, lại vô cùng ngon miệng sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những bữa sáng cuối tuần của gia đình bạn và những người thân.

1. Nguyên liệu

- 200g thịt thăn bò cắt lát mỏng

- 100g thịt heo xông khói

- 2 quả trứng gà thường

- 100g bột mì

- 30g chao

- 5g tiêu

- 30g đường

- Mật ong, rau tía tô, lá chanh, ớt trái, Mayonnaise

2. Cách làm

- Rây bột, trộn cùng 2 quả trứng gà, dùng máy đánh đến khi bột dẻo.

- Bọc kín bột trong màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.

- Khuấy đều 30g chao và 30g đường.

- Lót một lớp màng bọc thực phẩm ra bàn, xếp các lát thịt xông khói nằm đè lên nhau. Sau đó phết một lớp mật ong và rắc 5g tiêu lên. Tiếp tục trải các lớp lá tía tô, thịt bò. Cuối cùng quét một lớp hỗn hợp chao và cuộn tròn lại. Xiết chặt 2 đầu màng bọc thực phẩm để cuốn thịt được chắc. Giữ cuốn thịt trong ngăn lạnh khoảng 20 phút để định hình.

- Cán mỏng bột rồi gấp lại. Tiếp tục cán và xếp lớp bột khoảng 5-6 lần.

- Bỏ màng bọc thực phẩm của cuốn thịt ra. Dùng lớp áo bột bọc lấy cuốn thịt, sau đó cuộn tròn, bọc lại trong màng thực phẩm rồi đem giữ trong ngăn lạnh khoảng 5 phút.