Dưa món thường được ngâm với nước mắm pha đường. Nhưng nếu những ai ăn chay thì không thể nào thưởng thức được thì có thể thay thế bằng món dưa món ngâm nước tương này. Dưa món ngâm với nước tương sẽ trở thành một món ngon không kém dưa món truyền thống. Vị mặn ngọt, giòn giòn, cay cay không thể lẫn vào đâu được.
1. Nguyên liệu
-1-2 củ cải trắng to
-1 củ cà rốt
-2 trái dưa leo
-1 củ su hào
-Gia vị: Nước tương, đường, ớt tươi, ớt bột
2. Cách làm
- Củ cải trắng, cà rốt, su hào gọt vỏ, dưa leo bỏ ruột.
- Lần lượt thái sợi củ cải trắng, củ cải đỏ, su hào và dưa leo.
- Đem tất cả các lại củ phơi khô hoặc cho vào lò sấy cho tới khi các nguyên liệu khô héo.
- Nấu nước làm dưa món: 1 chén nước tương, 1/2 chén đường cho lên bếp đun sôi cho đường tan thì tắt bếp, thêm vào 1 thìa canh ớt khô, chờ cho nước trong nồi nguội mới tiếp tục làm.
- Các loại củ sau khi phơi nắng đã héo thì bỏ vào keo hay lọ, hộp sạch, khô rồi tiếp tục đổ nước tương đã nấu vào cho ngập.
- Đậy kín lại 1-2 ngày là có thể ăn được.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Afamily.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét