Bắp cải cuộn tôm - sốt bí đỏ

Bắp cải cuộn tôm là món ăn thanh nhẹ, không có chứa dầu mỡ, ăn kèm với nước sốt bí đỏ và nấm mang đến hương vị độc đáo.

1. Nguyên liệu

- 200 g tôm tươi đã bóc vỏ

- 1 bắp cải

- 5 cây nấm mỡ

- Bí đỏ

- 250 ml nước dùng gà (hoặc nước lọc)

- 20 g cà rốt bào nhỏ

- 1 gói lá rong biển nori

- Hành lá

- Dầu mè, hạt tiêu, muối

2. Cách làm

- Nấm rửa sạch, thái lát.

- Bí đỏ rửa sạch, gọt vỏ, sau đó mang đi hấp khoảng 10-15 phút cho chín mềm. Khi bí chín, lấy ra, thêm nước dùng vào xay cùng bằng máy xay sinh tố đến khi mịn.

- Bắp cải rửa sạch, để nguyên từng lá to, luộc qua trong nước sôi.

- Tôm rửa sạch, lột vỏ, băm nhỏ. Trộn chung tôm với cà rốt bào, muối và tiêu.

- Đặt lá rong biển lên trên lá bắp cải, cho hỗn hợp tôm vào, dàn đều. Sau đó cuộn lại rồi mang đi hấp.

- Trong khi đang hấp bắp cải cuốn tôm thì chuẩn bị nước sốt. Cho dầu mè và nấm vào vào khoảng 1 phút, sau đó đổ bí đỏ đã xay mịn vào nấu đến khi hỗn hợp sánh lại.