Bát canh chua chua để ăn cùng cơm hay bún đều ngon, cách làm lại đơn giản.
1. Nguyên liệu
- 400g sườn non
- 200g măng chua
- 1-2 quả cà chua
- Hành khô, hành lá
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm
2. Cách làm
- Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Đun nóng một ít dầu ăn phi hành thơm, cho cà chua vào xào chín.
- Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào một ít muối, đường, đun khoảng 5-7 phút.
- Cho tiếp sườn non và phần nước hầm vào nồi, đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Ngoisao.net)
&via=stc_network)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét