Dạ dày chiên mắc mật

Dạ dày chiên mắc mật là món nhậu hấp dẫn, giòn ngon cho ông xã.

1. Nguyên liệu

- Dạ dày: 500g

- Lá mắc mật: 100g

- Quế, hồi: một ít

- Ngũ vị hương: 1 gói

- Gia vị: Dầu hào, hạt tiêu, bột canh

- Dầu ăn

2. Cách làm

- Dạ dày làm sạch (dùng giấm hoặc rượu để rửa sạch phần bên trong dạ dày hay cách nhanh nhất bạn cho dạ dày lên chảo nóng khô rồi đảo dạ dày khoảng 2-3 phút, sau đó cho dạ dày ra chậu thêm giấm, muối rửa sạch hết nhớt).

- Lá mắc mật rửa sạch, chia làm đôi, một phần cắt nhỏ để nhồi vào bên trong phần dạ dày. Phần còn lại để chiên giòn.

- Nhồi lá mắc mật vào trong dạ dày.

- Dùng túi sạch buộc chặt đặt vào nồi rồi đổ nước ngập cùng vài cái hoa hồi, quế. Đặt lên bếp đun sôi sau đó hạ bớt lửa khoảng 3-5 phút rồi tắt bếp, vớt dạ dày ra.