Với cách chiên thịt ba chỉ này, từng thớ thịt thấm gia vị rất đậm đà nhưng bên trong vẫn còn nguyên vị ngọt thơm hấp dẫn, ăn cùng cơm trắng rất hao đấy!
1. Nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ
- 2 củ tỏi
- 100g sả
- 3 trái ớt hiểm
- 2 muỗng cà phê bột nêm
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng canh đường cát
- 2 muỗng canh xì dầu (nước tương)
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng rượu ngũ gia bì
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 tí xíu bột nghệ
2. Cách làm
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi dùng cái nĩa châm nhẹ lên thịt.
- Sả, ớt, tỏi đập dập rồi bằm nhuyễn.
- Cho nước xì dầu, nước mắm, muối, bột nêm, đường, tiêu, rượu, bột nghệ và tỏi, ớt, sả vào trộn đều thành hỗn hợp sốt xì dầu. Cho hỗn hợp sốt xì dầu vào thịt để ướp thịt trong 20 phút để thịt ngấm gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp theo, cho thịt vào chiên vàng đều 2 mặt.
Lưu ý: Khi cho thịt vào chiên nhớ gạt lại phần tỏi, sả, ớt bám trên thịt để không bị cháy khi chiên.
- Thịt chiên vàng vớt ra rồi cho phần tỏi, sả, ớt vào xào vàng đều.
- Sau đó, cho tỏi, sả ớt vào lại trên thịt để ngấm vị ngon mà không bị cháy.
- Khi thịt nguội thì thái lát mỏng.
- Bày thịt ra đĩa. Khi ăn nhớ kèm với chút dưa chua sẽ rất hấp dẫn đấy!
Chúc các bạn thành công!
(Theo Afamily.vn)
&via=stc_network)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét