Lòng non xào cải chua

Lòng non xào cải chua là món ăn dễ chế biến ngon cơm mà cũng có thể trở thành món lai rai cho ông xã đấy.

1. Nguyên liệu

- 300g lòng non

- 200g cải chua

- Hành, gừng, tỏi

- 1 trái ớt đỏ

- Gia vị: 2 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, một ít đường, muối

2. Cách làm

- Lòng non rửa sạch với muối và dấm. Sau đó chuẩn bị một nồi nước sôi, cho lòng vào chần sơ.

- Thêm hành, gừng, rượu và một ít muối vào.

- Đến khi có thể dùng đũa xiên qua lòng non dễ dàng là được, vớt lòng ra để ráo nước.

- Rửa sạch cải chua, rồi xắt nhỏ, lòng nong thái miếng nhỏ vừa ăn.

- Chuẩn bị một chảo nóng với ít dầu, thêm hành tỏi vào phi thơm, sau đó cho ớt xắt nhỏ vào.

- Kế đến, cho lòng non vào chảo, xào nhanh.

- Thêm nước tương vào, nêm nếm cho vừa ăn.

- Tiếp theo, cho cải chua vào xào chung.

- Nêm nếm thêm ít đường, và nửa chén nước nhỏ, xào thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Lòng non xào cải chua là món ăn dân dã có thể làm món mặn ăn với cơm, hoặc đổi bữa làm món nhậu cho ông xã. Món ăn rất hài hoà hương vị độ chua vừa phải, lòng xào tới nên giòn giòn dai dai rất hấp dẫn.