Burger bò sốt BBQ và salad kim chi bắp cải vị Hàn

Với công thức dưới đây, miếng thịt đầy đặn được ướp với hương vị BBQ kiểu Hàn đảm bảo sẽ khiến bạn nhìn thôi cũng đã thấy thèm rồi đấy!

1. Nguyên liệu

- Phần thịt bò:

400g thịt bò băm
2 tép tỏi
2g gừng
5g dầu mè
5g xì dầu
Ít tiêu

- Bánh mì tròn, bơ nhạt

- Phần sốt BBQ Hàn Quốc:

170g xì dầu
150g đường nâu
55g dấm
3 tép tỏi
10g tương ớt
5g dầu mè
5g gừng
15g tinh bột ngô
15g mật ong
Vừng rang

- Phần sốt mayonnaise cay:

170g mayonnaise
3g tương ớt
5g hành lá

- Phần salad kim chi:

700g bắp cải
55g mayonnaise
15g mật ong
10g giấm
230g kim chi

2. Cách làm

- Trộn thịt bò băm và các gia vị phần burger gồm tỏi, gừng băm, dầu mè, xì dầu và ít tiêu với nhau.

- Tạo hình thịt thành miếng tròn hơi dẹt. Kích thước vừa với kích thước của chiếc bánh mì.

- Thái sợi bắp cải và cắt nhỏ kim chi.

- Trộn bắp cải và kim chi cùng mayonnaise, mật ong và giấm với nhau.

- Pha sốt mayonnaise cay bằng cách trộn mayonnaise, tương ớt cùng ít hành lá băm nhỏ.

- Đun sốt BBQ gồm đường nâu, xì dầu, giấm, tỏi và gừng băm, tương ớt, dầu mè, tinh bột ngô và mật ong trên bếp với lửa nhỏ, dùng thìa khuấy đều.

- Bánh mì đem nướng trên bếp với ít bơ. Khi bánh vàng thơm thì nhấc ra và cho thịt vào nướng chín hai mặt.

- Cắt đôi bánh mì. Phết sốt mayonnaise cay lên mặt trong của 2 nửa bánh mì. Đặt lần lượt thịt đã rưới sốt BBQ và rắc vừng rồi tới salad kim chi. Cuối cùng, xếp nửa miếng bánh còn lại là bạn đã hoàn thành!