Thịt gà chiên giòn sốt tương ớt chua ngọt

Thay vì rang hay đem gà đi luộc, chị em có thể làm gà sốt tương ớt chua ngọt vừa ngon lại lạ miệng, bao nhiêu cơm cũng hết.

1. Nguyên liệu

- 500g thịt đùi gà có da

- 50g tinh bột bắp

- 50g bột chiên giòn

- 1/2 muỗng cà phê muối tiêu

- Phần xốt: 2 muỗng canh tương ớt chua ngọt; 1 miếng nhỏ gừng thái sợi; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước; 2 muỗng canh ớt + tỏi và hành băm nhỏ

2. Cách làm

- Thịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho thịt vào âu cùng muối tiêu trộn đều, để 10 phút cho thấm.

- Sau đó cho thịt vào bao nilon cùng với hai loại bột xóc đều.

- Bắc dầu lên bếp (không cần quá nhiều dầu). Chờ dầu vừa nóng là cho thịt vào chiên với lửa vừa.

Thịt chín có lớp da giòn là gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

- Bắc chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho ớt hành và tỏi băm vào xào thơm.

- Sau đó cho hết các gia vị cùng gừng và nước vào khuấy đều, nấu sôi. Khi nước xốt hơi sánh cho thịt gà chiên giòn vào đảo đều để xốt bám quanh các miếng thịt là tắt bếp.

- Thịt gà sốt tương ớt chua ngọt cho ra đĩa, rắc chút hành lá thái nhỏ.