Chả bắp chiên

Chả bắp chiên có mùi thơm lừng, độ giòn nhẹ, deo dẻo của bắp nếp sẽ khiến bạn yêu thích món này ngay lập tức. Cách làm không quá khó, nhanh tay thực hiện để cả nhà thưởng thức thôi!

Trong thời tiết se lạnh mà có thể thưởng thức những chiếc bánh giòn giòn, có vị ngọt thanh của bắp kết hợp vị thơm ngậy, đậm đà của thịt thì quả là tuyệt vời.

1. Nguyên liệu

- 200 g thịt heo xay

- 200g giò sống

- 1 bắp ngô ngọt

- 2 củ hành khô

- 3 nhánh hành lá

- Dầu ăn

- Hành lá, hành tím

- Gia vị: muối, đường, bột nêm, tiêu

2. Cách làm

- Tách hạt bắp ra khỏi trái bắp bằng cách cầm ngửa trái bắp trên tay, ta dùng dao cắt vào 1/2 hạt bắp và đẩy dao đi, làm lần thứ 2 thì lưỡi dao đặt sát chân hạt bắp và đẩy dao đi thế là hạt bắp đã bị cắt làm hai. Làm lần lượt cho đế hết.

- Hành bóc vỏ, rửa sạch băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.

- Cho thịt và bắp vào tô. Ướp vào thịt 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1/3 muỗng cafe tiêu, hành khô và hành lá. Dùng tay nhồi trộn cho thịt, bắp cùng gia vị quyện đều vào nhau, bóp thành 1 khối, để 10 phút cho thấm gia vị.

- Xoa ít dầu ăn vào tay, nặn thành hình viên bằng lòng bàn tay.

- Đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, dầu hơi nóng, ta cho từng viên thịt vào chiên vàng đều 2 mặt. Gắp ra giấy thấm bớt dầu. Lúc gắp ra không nên dùng lửa nhỏ vì dầu sẽ rút vào thành phẩm gây ngấm dầu.