Món sườn ram mặn không những đơn giản, dễ thực hiện mà còn rất thơm ngon và kích thích ngon miệng. Đặc biệt với vị sả thơm nồng này sẽ kích thích vị giác, ăn bao nhiêu cơm cũng hết.
1. Nguyên liệu
- 500 g sườn
- 1 củ hành tím băm nhỏ
- 3-5 tép sả
- 1 muỗng cafe đường
- 1.5 muỗng cơm nước mắm
- 1 nhúm nhỏ muối
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng cơm dầu hào
2. Cách làm
- Sườn rửa sạch, chặt nhỏ vừa ăn, ngâm nước muối, rửa lại nước sạch,
- Trần sườn qua nước sôi rồi để ráo nước.
- Sả thái nhuyễn rồi giã nhuyễn.
- Bắt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi cho sả và bột ớt vào phi thơm.
- Cho tất cả các nguyên liệu trên và sả ớt phi thơm vào thịt rồi trộn đều, ướp sườn khoảng hơn 1 giờ cho sườn ngấm vị.
- Bắc chảo nóng, cho sườn vào đảo khoảng 3-4 phút. Sau đó, cho nước vào lấp sấp sườn. Đợi nước sôi, vặn nhỏ lửa, đậy nắp đun khoảng 15-20 phút cho sườn mềm.
- Mở nắp nồi ra, vặn lớn lửa, đảo đều, cho ráo nước. Nêm nếm lại 1 lần nữa cho vừa khẩu vị. Rắc tiêu lên bề mặt. Tắt bếp.
- Cho sườn ra đã dùng nóng với cơm trắng. Tuyệt ngon.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Thúy Nguyễn/ Emdep.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét