Sữa đậu nành trà xanh

Matcha Soymilk

Sữa đậu nành trà xanh mang hương vị tinh túy từ đậu nành cùng với vị thanh mát của trà xanh sẽ giúp bạn khởi động một ngày mới tràn đầy năng lượng. Ngoài ra, đây còn là món quà dành cho phái mạnh, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng, các bệnh nhân ung thứ tuyến tiền liệt nếu uống sữa đậu nành trà xanh mỗi ngày sẽ giảm phân nửa khả năng các tế bào ung thư tiếp tục phát triển và lan rộng so với những người không uống.

1. Nguyên liệu

-300g hạt đậu nành

-1 lít nước

-3 muỗng bột trà xanh matcha hòa với nước ấm cho tan đều không vón cục

*Dụng cụ:

-1 cái thau to để ngâm đỗ

-Nồi to để nấu sữa

-Máy xay sinh tố

-Khăn, xô để lọc sữa

2. Cách làm

- Hạt đỗ tương – đậu nành ngâm trong thau to, rồi xả với nước mạnh để bọt và các hạt lép, mốc nổi lên thì lựa hết ra ngoài.

- Ngâm đậu nành trong thau to nước lạnh (ví dụ: khoảng 300g đậu thì ngâm trong 5 lít nước. Ngâm đậu trong nhiều nước lạnh giúp nước ngâm loãng hơn, nồng độ chua giảm đi).

Không ngâm bằng nước nóng. Không đậy nắp. Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát. Cứ 2-3 tiếng thay nước ngâm một lần là tốt nhất.

- Ngâm xong, gạt hết nước đi, tiếp tục xả mạnh nước để bọt ra hết rồi mới bóp vỏ.

- Cho hạt đậu nành đã được bỏ vỏ vào máy xay sinh tố, đổ từ từ 200ml nước, vừa xay vừa dùng để nước đậu bão hòa.

- Tiếp theo là đổ đậu nành đã được xay mịn vào một chiếc nồi to, và đổ 800ml nước vào.

- Cho nồi chứa hỗn hợp sữa lên bếp, đun vừa lửa để không bị trào, khuấy đều tay đến khi sôi nhẹ khoảng 5 phút thì tắt bếp.

- Dùng vải lọc lấy phần nước đậu, bỏ phần bã đi. Thành phẩm thu được là sữa đậu nành.

- Cho nước đậu vào nổi lại và đun nhỏ lửa trên bếp. Pha bột trà xanh matcha đã được hòa tan đều với nước ấm trước đó vào nồi.

- Sau 20 phút đậu chín và tan đều bột trà xanh. Tắt bếp.

Vậy là ta đã hoàn thành xong sữa đậu nành trà xanh ngon miệng. Uống nóng hoặc lạnh tùy theo ý thích của bạn.

Ngoài ra, bạn có thể mua sữa đậu nành đã được làm sẵn ở ngoài về đun sôi rồi đổ hỗn hợp bột trà xanh matcha được hòa tan trong nước ấm với lượng đường tùy ý thích của bạn.