Ốc xào chuối đậu chua ngọt

Hãy dành thời gian trổ tài bếp núc với món ốc xào chuối đậu để chiêu đãi cả gia đình dịp cuối tuần với công thức dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu

- Ốc vặn: 500 g

- Chuối xanh: 100 g

- Đậu phụ: 300 g

- Dừa nạo: 100 g

- Lá lốt: 100 g (thái nhỏ)

- Tỏi băm: 30 g

- Sả: 30 g (thái lát hoặc đập dập)

- Lá chanh: 10 g

- Sốt chua ngọt: 80 g

- Tương ớt: 50 g

- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn

2. Cách làm

- Ốc vạn rửa sạch, ngâm ốc với nước gạo có vài lát ớt cho ốc ra hết nhớt bẩn, rửa lại ốc cho thật sạch. Luộc ốc vặn với sả, lá chanh và 1/4 thìa canh muối trong 3 phút cho ốc chín sơ. Sau đó vớt ốc ra, để ráo nước.

- Chuối xanh tước vỏ, thái lát chéo mỏng rồi ngâm trong nước muối loãng cho khỏi thâm. Ngâm khoảng 15 phút. Sau đó vớt ra để ráo.

- Đậu phụ thái miếng vuông nhỏ vừa ăn, rồi đem rán vàng.

- Tỏi băm phi thơm với chút dầu ăn, cho 80g sốt chua ngọt, 200ml nước, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa canh bột ngọt, 1/3 thìa canh hạt tiêu và 50g tương ớt vào đảo đều.