Chả trứng sẽ làm món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà giá thành lại không hề đắt.
1. Nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ
- 1 bó miến
- 3 quả trứng gà
- 1/2 chén nấm mèo (mộc nhĩ)
- 3 tép tỏi băm nhỏ; 1 trái ớt băm; 1 củ hành tây; 1 củ hành tím băm nhỏ; 1 nhánh hành lá
- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường
- Phần trứng tráng mặt chả: 2 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê dầu mè hòa tan trong 1 cái chén (lấy 1 lòng đỏ để riêng trong chén đánh tan)
2. Cách làm
- Miến ngâm nước cho mềm cắt khúc nhỏ. Nấm mèo thái chỉ. Hành lá thái nhỏ. Hành tây thái nhỏ.
- Thịt, trứng và nguyên liệu phía trên cho hết vào tô trộn đều với gia vị.
- Nấu 1 nồi nước sôi. Cho tô mắm vào xửng hấp 25 phút.
- Qua 25 phút bạn mở nắp nồi đổ lòng đỏ trứng lên mặt tô trứng, đậy nắp lại hấp thêm 5-7 phút nữa là chả trứng chín.
- Chả trứng cắt miếng xếp ra đĩa hay để nguyên trong tô cắt miếng.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Eva.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét