Món này làm rất nhanh và dễ, miếng cà tím sau khi nấu chín mềm nhưng không nát, thấm gia vị, ăn thích lắm! Nhà mình 2 hôm liền phải chạy đi mua tôm và cà tím để nấu đấy.
1. Nguyên liệu
- Cà tím 1 quả (món này nên chọn loại cà tím dài nhé)
- 100g thịt nạc bằm
- 200g tôm nõn đã bóc vỏ
- Vài cọng hành lá
- Nửa củ hành tây
- 3 tép tỏi
- Gia vị: hạt nêm, dầu hào, xì dầu
- Chút bột ngô
2. Cách làm
- Cà tím xắt thành miếng dài chừng 2 đốt ngón tay, ngâm với nước muối loãng, vừa để cà thấm mặn vừa để cà không bị thâm.
- Hành tây, tỏi bằm nhỏ.
- Ướp thịt với chút hạt nêm và xì dầu.
- Ướp tôm với hạt nêm, tiêu.
- Phi thơm hành tỏi.
- Cho thịt vào xào trước, tiếp theo đến tôm:
- Thêm tiếp cà tím vào đảo đều, nêm gia vị vừa miệng, thêm chút xíu nước:
- Chuẩn bị 1 bát con: cho 1 chút bột ngô hòa tan với 1 ít nước lọc, cho thêm 1 chút tương ớt vào bát để hỗn hợp có màu hồng đẹp. Khuấy đều.
- Đỗ hỗn hợp bột ngô tương ớt đã hòa tan và chảo đang nấu, đảo đều, nhẹ tay.
- Đun thêm khoảng 2 phút nữa cho cà chín mềm và ngấm gia vị. Các bạn yên tâm, sau giai đoạn này cà không bị nát nữa.
- Trước khi bắc ra khỏi bếp cho hành hoa đã thái dài 1 đốt ngón tay vào, đảo đều rồi rắc tiêu, ăn nóng.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Afamily.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét