Slow-Cooker Coca-Cola BBQ Chicken
BBQ là từ viết tắt của “barbecue” chỉ những cách chế biến theo kiểu tiệc nướng ngoài trời với các loại nguyên liệu như thịt, cá,…Mọi người đều biết, công thức làm ra Coca cola được giữ bí mật chặt chẽ. Tuy vậy, nhiều người đầu bếp đã ngửi thử và cho rằng Coca cola có mùi hơi giống rau mùi, cây hồi, vani và thậm chí là có cả thì là, vậy nên, Coca cũng là một loại gia vị có thể dùng trong nấu ăn. Thịt gà được hầm với sốt BBQ cola đơn giản sẽ mang đến hương vị thịt mềm và ngon bất ngờ.
1. Nguyên liệu
- 900g thịt gà đã lọc xương và da
- 1 cup nước sốt cà chua
- 1 cup Coca Cola
- ½ củ hành tây đã bóc vỏ, nạo nhỏ
- 3 muỗng canh sốt Worcestershire (một gia vị được thực hiện với dấm và một loạt các loại gia vị, có vị ngọt chua, cay, màu nâu sẫm, được sử dụng vào các món Salad, ướp xào thịt, bánh mì kẹp thịt và trong các công thức nấu ăn khác. Bạn có thể mua trong siêu thị)
- 1 muỗng cà phê bột ớt
- 1 muỗng cà phế muối
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
- 1 muỗng cà phê rau kinh giới sấy khô
- Tỏi hoặc ½ muỗng cà phê bột tỏi
- Hành lá tươi thái lát để trang trí
2. Cách làm
- Cho vào nồi hầm cho nước sốt cà chua, coca, sốt Worcestershire và các loại gia vị đã chuẩn bị.
Cho tiếp Coca cola vào cùng. Khuấy đều.
- Trút thịt gà vào nồi để sốt bao phủ lên thịt, đậy nắp nồi lại và nấu trong khoảng 2h với nhiệt độ cao cho chín.
- Sau khi thịt gà chín, bạn chắt hết phần nước sốt lỏng ra chảo vừa rồi đun sôi lăn tăn với lửa nhỏ cho đến khi sốt này đặc lại, sẽ mất khoảng 5-10 phút.
Bạn chú ý là trong khi đun nước sốt vẫn phải giữ gà trong nồi hầm cho nóng nhé.
- Mang thịt gà ra thái lát dày, rưới nước sốt còn nóng hổi lên trên và rắc hành tươi vào.
3. Lưu ý
- Thịt gà có thể chọn bất cứ phần nào của con gà để nấu. Cá nhân mình thíc kết hợp cả đùi gà và ức gà.
- Khi bạn cho gà vào hầm sẽ ra khá nhiều nước, cho vào chảo rộng đun cho sốt sánh lại vừa đủ là một giải pháp thích hợp nhất.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Tablespoon)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1. Ingredients
- 2 pounds boneless skinless chicken
- 1 cup ketchup
- 1 cup Coca-Cola
- 1/2 sweet onion, grated
- 3 tablespoons Worcestershire sauce
- 1 teaspoon chili powder
- 1 teaspoon kosher salt
- 1 teaspoon black pepper
- 1 teaspoon dried oregano
- 1/2 teaspoon garlic powder
- Fresh scallions, sliced for garnish
2. Instructions
- In a large slow cooker, stir together ketchup, Coca-cola™, grated onion, Worcestershire sauce, and spices.
- Add chicken pieces, which should be mostly covered by liquid. Cover with slow cooker lid and cook on high for two hours.
- After chicken is cooked, drain off most of the liquid and pour it into a medium saucepan. Bring sauce to a simmer and cook until it thickens, about 5-10 minutes. Meanwhile, keep chicken warm in slow cooker on the warm setting.
- Serve cooked chicken, sliced, with thickened sauce on top and garnished with fresh scallions.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét