Braised Chicken with Dried Mushrooms
Gà kho nấm là món ăn sử dụng những nguyên liệu quen thuộc trong nấu ăn mà vẫn đem lại một món ăn thơm ngon đậm đà. Gà được chế biến theo cách này vừa mềm ngọt lại thơm vị nấm ăn rất ngon miệng.
1. Nguyên liệu
- 300g thịt gà (thịt đùi gà sẽ cho món kho chắc và dai ngon nhất)
- 30g nấm hương khô
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt sừng
- 3 tép tỏi
- 3g gừng
- 15ml nước tương loại nhạt màu (light soy sauce)
- 5ml nước tương loại đậm màu (dark soy sauce)
- 5ml rượu nấu ăn (cooking wine)
2. Cách làm
- Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn.
- Cà rốt bào vỏ thái miếng vừa ăn. Ớt sừng thái vát. Nấm ngâm mềm rồi rửa sạch. Gừng thái lát. Tỏi bóc vỏ.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gừng tỏi vào xào thơm, rồi cho gà vào đảo chung.
- Khi gà săn lại thì thêm nước tương nhạt, nước tương đặc, rượu nấu ăn vào đảo cho đến khi gà chuyển màu nâu.
- Thêm lượng nước vào xâm xấp mặt gà...
... Thêm nấm và cà rốt vào đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 15-20 phút.
- Đun cho đến khi nước cạn bớt, thịt gà và củ cải chín mềm.
- Cuối cùng thêm ớt và nêm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều là xong.
- Múc gà kho nấm ra bát và dùng nóng với cơm trắng.
Chúc các bạn thành công!
(Nguồn Meishij.net)
&via=stc_network)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét