Bữa tối mùa hè, chỉ cần có bát canh trùng trục nấu dền cơm ngọt mát là đủ làm cho mọi giác quan thấy sảng khoái rồi.
1. Nguyên liệu
-1 kg trùng trục
-1 bó dền cơm
-1 nhúm hành
-Gia vị: mắm, muối, mì chính
-1-2 củ hành khô
2. Cách làm
- Trùng trục rửa sạch nhiều lần, ngâm nước, bỏ vào 1-2 quả ớt cho ra chất bẩn, sau đó rửa lạj 2-3 lần cho thật sạch
- Đổ nước ngập trùng trục, đun to lửa đến khi sôi, trùng trục mở miệng
- Gỡ lấy thịt, bóp bỏ phân, rửa lại thịt trùng trục cho sạch.
- Phi thơm hành củ, cho trùng trục vào xào thơm, nêm xíu mắm, sau đó cho nước luộc trùng trục vào đun sôi, cho thêm muối, gia vị vừa ăn.
- Nước sôi, cho rau dền cơm đã rửa sạch vào đun to lửa đến khi sôi lại, cho hành lá cắt khúc vào, nêm kì chín là xong.
Chúc các bạn thành công!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét