Ngao sốt hành tỏi

Ngao sốt hành tỏi

1. Nguyên liệu

-1kg ngao hoa

-2 củ tỏi

-½ muỗng cà phê hạt tiêu

-180ml nước dùng gà

-1 muỗng cà phê xì dầu

-Nửa muỗng bơ

-Vài cây hành lá

2. Cách làm

- Ngâm ngao trong nước muối loãng hoặc nước gạo chừng 4-6 tiếng cho nhả sạch cát bẩn. Vớt ngao ra rửa sạch lại lần nữa rồi để ở rổ thưa cho ráo.

- Tỏi bằm nhuyễn. Hành lá và ớt thái nhỏ.

- Làm nóng chảo với ít dầu láng mặt. Cho tỏi và ớt vào phi thơm.

- Trút ngao vào nồi, đổ rượu và nước dùng gà vào. Đậy nắp lại, nấu khoảng 1,5 phút cho đến khi thấy ngao mở nắp thì thêm bơ và 1 muỗng cà phê xì dầu vào trộn đều. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

- Gắp một miếng ngao sốt hành tỏi, bạn sẽ được nhẩn nha vị ngao ngọt pha lẫn chút mặn và hít hà hương thơm điếc mũi của hành tỏi. Nhớ thưởng thưởng thức ngay khi ngao vẫn còn nóng và dùng kèm tương ớt hoặc xì dầu để chấm nhé!