Trời lạnh, thưởng thức món cà tím kho quẹt đơn giản nhưng rất ngon miệng, chắc chắn ai cũng thích.
1. Nguyên liệu
- 500g thịt ba chỉ
- 2 quả cà tím
- 2 muỗng canh tỏi băm
- 2 củ hành tím thái lát mỏng
- Vài trái ớt
- 60g đường nâu, 80ml nước mắm, 2 muỗng canh nước,1 muỗng canh ớt băm hoà chung trong một bát
2. Cách làm
- Cà tím rửa sạch, thái miếng dài không quá dày. Ngâm qua nước lạnh pha muối trong vài phút.
Sau đó luộc sơ 3-4 phút (tính thời gian nước sôi) thì vớt ra rổ.
- Thịt heo rửa và cạo sạch lớp da, sau đó thái miếng không quá to.
- Bắc nồi lên bếp, cho thịt vào xào cho ra mỡ.
- Khi thịt ra mỡ nhiều thì cho hết nguyên liệu gia vị vào xào thơm 3 phút.
- Tiếp đến cho chén nước mắm vào xào chung khoảng 10 phút.
- Cuối cùng cho cà tím vào đậy nắp rim với lửa nhỏ 20 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
- Cho cà tím kho quẹt ra tô, món này dùng với cơm nóng rất hoàn hảo.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Eva.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét