Ngày cuối tuần mưa bão, hãy bổ sung vào thực đơn nhà bạn bằng món thịt heo cuộn đậu bắp vừa ngon vừa đầy đủ chất vì có cả thịt và rau củ này nhé! Vừa đẹp mắt lại rất dễ làm, món này có thể dọn làm món khai vị khi nhà có tiệc tùng hoặc các dịp liên hoan họp mặt cũng rất hợp.
CÔNG THỨC 1
Đậu bắp cuốn thịt heo - áp chảo
1.1. Nguyên liệu
- 4 miếng thịt heo thái mỏng to bản
- 4 quả đậu bắp
- 1 củ cà rốt nhỏ
- Muối, tiêu, dầu ăn, bột mỳ
1.2. Cách làm
- Thịt heo rửa sạch, để ráo nước rồi trải lên khay, rắc chút muối, tiêu vào hai mặt, để 10 phút cho thấm.
(Theo Afamily.vn)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CÔNG THỨC 2
Đậu bắp cuốn thịt heo - sốt dầu hào
2.1. Nguyên liệu
- 300g thịt ba chỉ
- 1 củ cà rốt
- 200g quả đậu bắp
- Gia vị: dầu hào, dầu ăn, hạt nêm, tiêu, muối, đường
2.2. Cách làm
- Thịt thăn rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng bản lớn (bạn có thể mua loại thịt ba chỉ thái lát sẵn đóng khay có bán sẵn tại các siêu thị). Trải từng miếng thịt ra rồi rắc muối và tiêu lên trên mặt thịt.
(Theo Emdep.vn)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CÔNG THỨC 3
Đậu bắp cuốn thịt heo - sốt xì dầu
3.1. Nguyên liệu
- 5 quả đậu bắp
- 1 muỗng canh rượu nấu
- 5 lát thịt thái mỏng
- Nguyên liệu làm sốt: 1 muỗng cà phê xì dầu; 1 muỗng cà phê nước mắm; 1 muỗng cà phê mirin.
3.2. Cách làm
- Đậu bắp rửa sạch, cắt cuống rồi đem ngâm trong nước muối loãng.
- Trải miếng thịt lên thớt, xếp một quả đậu bắp lên trên rồi cuộn miếng thịt lại cho chặt tay, làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.
Lưu ý vặn lửa vừa, tránh để lửa to khiến thịt dễ cháy khét, vừa không ngon lại có hại cho sức khỏe.
(Theo Afamily.vn)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CÔNG THỨC 4
Đậu bắp cuốn thịt heo - sốt miso
4.1. Nguyên liệu
- 8 miếng thịt lợn thái mỏng
- 8 quả đậu bắp
- 1 muỗng xì dầu
- 1 muỗng rượu mirin
- 1 muỗng đường
- 1/2 muỗng miso trắng
- 1 ít vừng trắng
4.2. Cách làm
- Rửa sạch đậu bắp bằng cách dùng muối chà để loại bỏ lông còn bám trên vỏ.
(Theo Day Day Cook)
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
- Đậu bắp: 10 quả
- Tinh bột khoai tây
- Muối
- Dầu ăn: 1 thìa cafe
- Nguyên liệu nước sốt: 1 thìa canh nước tương đậu nành Nhật Bản Teriyaki + 1 thìa canh đường + 1 thìa canh rượu + 2 thìa canh nước
Sốt Teriyaki là loại sốt ngọt của Nhật, nếu không có thì pha chế tương xí muội, tương cà ... cũng rất ngon.
- Thịt ba chỉ thái lát.
- Trải thịt ra cuộn thịt với một quả đậu + một miếng ớt, cuộn chặt tay. Sau đó thì lăn qua một lớp bột ngô. Cứ làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
- Đặt chảo lên bếp, bạn cho 1 thìa cafe dầu vào, khi dầu nóng thì cho thịt cuộn vào áp chảo.
Bạn để lửa vừa thôi, áp chảo cho các miếng thịt vàng đều các mặt như nướng là được.
-Thịt cuộn đã chín bạn gắp ra ngoài đĩa để riêng. Dùng khăn sạch thấm khô dầu trong chảo rồi cho phần hỗn hợp nguyên liệu làm nước sốt vào, cho thịt cuộn vào lại chảo. Đảo nhẹ để thịt cuộn đậu bắp được ngấm đều nước sốt nhưng không làm thịt bị bung ra.
- Cho ra đĩa và dùng nóng.
Chúc các bạn thành công!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
- Đậu bắp: 100g
- Gia vịướp thịt: 1 thìa canh nước tương mirin, 3 thìa canh nước tương kikoman, 1,5 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê dầu mè
- Một ít đường trắng, một ít gừng thái sợi, một ít tỏi băm
- Một ít than nướng thịt, 10 cây xiên tre
- Rau xà lách ăn kèm
- Trộn tất cả nước tương, mật ong, dầu mè, mè trắng, gừng, tỏi băm thành hỗn hợp xốt. Cho vào tô để ướp chung với thịt.
- Cuộn thịt ba chỉ thái mỏng với từng miếng đậu bắp. Xiên thịt ba rọi vào xiên tre. Để lúc nướng không bị cháy xiên tre, trước khi cuộn thịt nên ngâm xiên vào nước.
- Quạt than đỏ, nướng thịt trên lửa than hồng cho chín vàng đều. Để thịt không bị khô, lâu lâu dùng cọ quét lớp xốt phủ lên thịt cho đến khi chín thì thôi.
Chúc các bạn thành công!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CÔNG THỨC 5
Đậu bắp cuộn thịt - sốt Teriyaki
5.1. Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ heo thái mỏng: 5 lát- Đậu bắp: 10 quả
- Tinh bột khoai tây
- Muối
- Dầu ăn: 1 thìa cafe
- Nguyên liệu nước sốt: 1 thìa canh nước tương đậu nành Nhật Bản Teriyaki + 1 thìa canh đường + 1 thìa canh rượu + 2 thìa canh nước
Sốt Teriyaki là loại sốt ngọt của Nhật, nếu không có thì pha chế tương xí muội, tương cà ... cũng rất ngon.
5.2. Cách làm
- Đậu bắp rửa sạch với nước muối pha loãng. Trụng nước sôi 5', vớt qua tô nước lạnh cho mau nguội, để ráo. Cắt bỏ phần cuống.- Thịt ba chỉ thái lát.
Bạn để lửa vừa thôi, áp chảo cho các miếng thịt vàng đều các mặt như nướng là được.
-Thịt cuộn đã chín bạn gắp ra ngoài đĩa để riêng. Dùng khăn sạch thấm khô dầu trong chảo rồi cho phần hỗn hợp nguyên liệu làm nước sốt vào, cho thịt cuộn vào lại chảo. Đảo nhẹ để thịt cuộn đậu bắp được ngấm đều nước sốt nhưng không làm thịt bị bung ra.
- Cho ra đĩa và dùng nóng.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
CÔNG THỨC 6
Đậu bắp cuộn thịt nướng
6.1. Nguyên liệu
- Thịt ba rọi: 300g- Đậu bắp: 100g
- Gia vịướp thịt: 1 thìa canh nước tương mirin, 3 thìa canh nước tương kikoman, 1,5 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê dầu mè
- Một ít đường trắng, một ít gừng thái sợi, một ít tỏi băm
- Một ít than nướng thịt, 10 cây xiên tre
- Rau xà lách ăn kèm
6.2. Cách làm
- Thịt ba rọi mua về rửa sạch, để ráo nước. Cắt thịt theo chiều dọc thành những lát mỏng. Đậu bắp rửa sạch, cắt đôi cho dễ nướng.- Trộn tất cả nước tương, mật ong, dầu mè, mè trắng, gừng, tỏi băm thành hỗn hợp xốt. Cho vào tô để ướp chung với thịt.
- Cuộn thịt ba chỉ thái mỏng với từng miếng đậu bắp. Xiên thịt ba rọi vào xiên tre. Để lúc nướng không bị cháy xiên tre, trước khi cuộn thịt nên ngâm xiên vào nước.
Chúc các bạn thành công!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
>>>>LƯU Ý
- Thịt để cuốn có thể lựa chọn các loại thịt tùy thích: thịt ba chỉ, thịt nạc vai, thịt ba chỉ hun khói.... Và cả thịt bỏ nữa.
- Dùng muối hột để chà xát đậu bắp, làm sạch lông bám trên vỏ.
- Dùng thêm cà rốt hay ớt chuông cuốn cùng để tạo nên màu sắc bắt mắt và thay đổi hương vị.
- "Đậu bắp cuộn thịt" chỉ cần chiên áp chảo chấm mắm hay nấu thêm sốt.
Hoặc cũng được đem đi nướng.
>>>>VIDEO HƯỚNG DẪN
V1.
V2.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét