Miến xào da heo không chỉ ngon mà ăn nhiều cũng không lo mập. Không những thế, món ăn này còn giúp đẹp da vì da heo chứa rất nhiều collagen, rau củ nấm chứa nhiều vitamin và miến dong chứa rất ít tinh bột.
1. Nguyên liệu
(cho 2 người)
- 2 bó miếng dong nhỏ
- 50 g đậu que
- 50 g cà rốt
- 7 tai nấm mèo lớn
- 150 g da heo
- 3 củ hành tím
- 3 cọng hành lá
- Gia vị: muối, bột nêm, tiêu
2. Cách làm
- Nấm mèo ngâm với nước nóng khoảng 10 phút cho nở mềm, rửa sạch, thái sợi.
- Đậu que rửa sạch, ngâm muối, tước bỏ đầu đuôi, rồi thái dài theo chiều dọc.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
- Da heo rửa sạch với muối và chanh, đem luộc khoảng 10 phút, da heo chín vớt ra để ráo, rồi cắt thành sợi dày bằng nửa ngón tay.
- Miến ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút cho cọng miến mềm.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím băm và đầu hành lá thái nhỏ.
- Cho đậu que vào xào nhanh trên lửa vừa, tiếp tục cho cà rốt vào xào.
- Sau đó, cho nấm mèo vào đảo nhanh tay.
- Cho da heo vào, đảo đều lên.
- Tiếp tục cho miến vào xào, cho gia vị vào, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.
- Cho miến xào da heo ra đĩa, trang trí hành ngò, ăn kèm với xì dầu và tương ớt.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Emdep.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét