Miến xào thịt bò

Miến xào bò là một món ăn ngon lành và hút mắt người ăn. Thịt bò cung cấp nhiều chất đạm và protein cho cơ thể bạn sau một ngày làm việc mệt mỏi.

1. Nguyên liệu

(cho 2 người)

- 150 g miến dong

- 100 g thịt bò thăn thái mỏng

- 1 quả trứng gà

- 1/2 củ cà rốt

- 100 g rau bắp cải

- 3 tai mộc nhĩ, nấm hương

- Hành tươi

- Hành khô, tỏi, gừng

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mỳ chính, (xì dầu nếu thích)

2. Cách làm

- Miến cắt khúc ngâm với nước lạnh trong vòng 10 phút, vớt ra để ráo.

- Thịt bò ướp với xíu bột nêm, dầu ăn, gừng, hành tỏi khô.

- Trứng đánh đều tráng mỏng, thái sợi.

- Mộc nhĩ rửa sạch thái sợi xào riêng trước.

- Bắp cải thái mỏng rửa sạch với nước muối để ráo. Cà rốt rửa sạch bào sợi, sau đó cho vào trộn đều cùng với miến với 1 thìa cà phê bột nêm và 1 thìa phở đầy dầu ăn.

- Phi hành tỏi thơm cho thịt bò vào xào nhanh chín tới để riêng. Tiếp đó cho hỗn hợp miến vào xào đến độ mềm hoặc khô tùy thích (có thể thêm dầu ăn từng chút một trong quá trình xào) cho tiếp thịt bò, trứng thái sợi, mộc nhĩ và hành hoa vào đảo đều tay, nêm vừa miệng.

- Xúc ra đĩa rắc tiêu dùng nóng.