Gà nướng dầu hào

One-Pan Roasted Chicken in Oyster Sauce

Gà được nướng với dầu hào rất dễ làm và ngon.

1. Nguyên liệu

- 8 má đùi gà

- Muối và tiêu

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 5 lát gừng tươi

- 2 cây hành lá, xắt khúc 5cm

- ¼ cup rượu Thiệu Hưng (rượu gạo, hoặc rượu khô sherry)

- 2 muỗng canh nước tương

- 3 muỗng canh dầu hào

2. Cách làm

- Bật lò nóng trước đến 425 độ F. Đùi gà rửa sạch, thấm khô. Ướp gà với chút muối và hạt tiêu.

- Bắc chảo gang lớn lên bếp đun nóng trên lửa vừa. Chảo nóng cho dầu ăn và gừng vào phi thơm trong 1 phút. Sau đó cho thịt gà vào chiên vàng, nhớ cho mặt da chiên trước.

- Tiếp theo thêm hành vào chảo.

- Hòa chung rượu, nước tương và dầu hào trong một bát, sau đó đổ vào chảo gà.

- Cho hảo vào lò nướng 20-35 phút cho đến khi gà chín.

- Tắt bếp và thưởng thức ngay.

Chúc các bạn thanh công!

(Theo The Woks Of Life)

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

1. Ingredients

- 8 chicken thighs

- Salt and pepper

- 2 tablespoons vegetable oil

- 5 slices fresh ginger (¼-inch thick)

- 2 bunches scallions, washed, trimmed, and cut into 2- to 3-inch lengths

- ¼ cup Shaoxing wine, other rice wine, or dry sherry

- 2 tablespoons soy sauce

- 3 tablespoons oyster sauce

2. Instructions

- Preheat your oven to 425 degrees F. Rinse the chicken thighs and pat thoroughly dry with paper towels. Season with salt and pepper.

- Place a large roasting pan over medium high heat on your stove across two burners. Once the pan is hot, add the oil and ginger. Allow the ginger to fry in the oil for 1 minute, or until fragrant. Add the chicken to the pan, skin-side down, and sear until browned. Flip the chicken and sear on the other side.

- Add the scallions to the pan.

- Thoroughly combine the wine, soy sauce, and oyster sauce in a bowl, and pour it over the chicken and the scallions.