Công thức sốt cho món gà sốt cam này hẳn sẽ làm bạn mê mẩn luôn!
1. Nguyên liệu
* Phần gà:
- 2 miếng thịt ức gà
- Gia vị ướp gà: 2 lòng trắng trứng, 30ml giấm gạo, 60g bột ngô, 3g men nở, muối
- Dầu thực vật
* Phần sốt cam:
- 300ml nước dùng gà
- 30ml nước cam + 70ml nước cốt chanh
- 15g vỏ cam
- 100ml giấm gạo
- 50g đường cát + 50g đường nâu
- 2 quả ớt
- 30g bột ngô
- 30ml nước
- 5g gừng bào nhuyễn
- Xì dầu, dầu mè
- Hành lá, vừng trắng (trang trí)
2. Cách làm
- Cắt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho thịt vào túi zip Trộn lòng trắng trứng, bột ngô, giấm gạo, men nở và muối vào một bát rồi cho vào cùng thịt gà.
- Đóng kín nắp lại rồi ướp gà trong khoảng 30’.
- Bào lấy vỏ cam và vắt cam để lấy nước.
- Phi gừng và vỏ cam trong chảo dầu nóng.
- Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt vào chảo (trừ hành lá và vừng trắng), đun cho đến khi hỗn hợp sốt đặc lại.
- Trong 1 chảo khác, rán gà ngập dầu cho đến khi gà chín vàng nâu đều các mặt. Vớt gà ra để ráo dầu.
- Sau đó cho thịt gà vào chảo sốt vừa đun, xóc đều cho gà ngấm sốt. Rắc hành lá và vừng trắng lên trên để trang trí.
- Cho gà ra đĩa và thưởng thức ngay.
Miếng gà được rán giòn ăn với phần sốt cam chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Ăn với cơm nóng thì còn gì bằng.
3. Video hướng dẫn
Chúc các bạn thành công!
(Nguồn Tastykitchen)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét