Gà sốt vỏ cam

Món thịt gà sốt vỏ cam ngon mềm, phảng phất mùi cam vô cùng hấp dẫn.

1. Nguyên liệu

*Phần gà chiên:

- 2 ức gà thái miếng vuông vừa ăn

- 1/2 muỗng canh muối

- 1 muỗng cafe tiêu trắng

- 1 quả trứng

- ½ chén bột ngô

- ¼ chén bột mì

- Dầu thực vật để chiên

*Phần sốt cam:

- 15ml dầu ăn

- 10g tỏi; 15g gừng

- 2.5g bột ớt dạng mảnh

- 15ml rượu vang nấu ăn

- 22.5ml xì dầu

- 75ml dấm

- 22.5ml nước

- 55g đường

- 15g vỏ cam mài nhỏ

- 15g bột ngô hòa với 15ml nước

- Hành lá thái nhỏ để trang trí

2. Cách làm

- Đánh đều trứng với hạt tiêu và muối trong một bát trộn. Thêm gà vào, trộn đều để trứng phủ hết xung quanh miếng thịt gà.

- Trong một bát khác, trộn tinh bột ngô với bột mì. Sau đó thêm gà vào hỗn hợp bột này. Trộn đều.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên cho thịt gà có màu vàng nâu và chín. Vớt gà ra, để lên giấy thấm dầu, để sang một bên.

- Trong một chảo lớn, thêm dầu ăn, tỏi, gừng và bột ớt vào xào thơm. Thêm rượu vang vào, đun vài giây. Sau đó thêm xì dầu, dấm, nước, đường và vỏ cam vào. Sau đó cho thịt gà đã chiên vào, đảo đều.