Củ cải muối kiểu Hàn

Thay vì tốn thời gian cho các món dưa kiệu, nay bạn có thể làm món củ cải muối vàng kiểu Hàn Quốc này vừa để đổi vị chóng ngán lại thực hiện rất nhanh gọn.

1. Nguyên liệu

-2 củ cải lớn

-350ml Nước

-200 - 250ml giấm trắng (tùy độ chua của giấm mà bạn dùng)

-200g đường

-1,5 - 2 thìa café muối

-Khoảng 20 hạt tiêu đen

-2 lá quế khô

-½ thìa café bột nghệ (khoảng 3 - 4g)

Lưu ý: Không nên cho nhiều bột nghệ sẽ bị nặng mùi

2. Cách làm

- Bào vỏ, rửa sạch củ cải. Cắt khoanh tròn khoảng 0.5cm hay cắt thanh dài cỡ như ngón tay. Để ráo củ cải.

- Hoà đường, muối, nước, giấm trắng trong nồi. Bắc lên bếp trên lửa nhỏ cho tan đường, cho tiêu, lá quế khô, bột nghệ vào. Khuấy đều cho sôi một tí. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị sao cho có chua, ngọt và hơi mặn.

- Tắt bếp và cho củ cải vào, đảo đều, bắc nồi xuống.

- Để củ cải ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3 - 4 giờ cho thấm và có màu vàng đều. Cho vào lọ đậy kín, và giữ trong tủ lạnh. Sau 12 giờ bạn có thể lấy ra dùng.

Thành phẩm

Ngày Tết sắp đến, các món ngon ngày Tết thường rất nhiều đạm và dầu mỡ vì thế không thể nào thiếu "người bạn song hành" là các món dưa góp ăn kèm. Thay vì tốn thời gian cho các món dưa kiệu, nay bạn có thể làm món củ cải ngâm muối kiểu Hàn Quốc này vừa để đổi vị chóng ngán lại thực hiện rất nhanh gọn. Củ cải muối chua ngọt có màu vàng từ bột nghệ thật đẹp lại thơm thơm mùi tiêu và lá quế rất đặc biệt từ xứ Hàn nhưng lại rất dễ kết hợp với các món ăn của người Việt.