Bánh bỏng gạo

Chắc hẳn rất nhiều người còn chưa quên hương vị thơm giòn, ngòn ngọt của món bánh bỏng gạo dân dã nhưng luôn kích thích vị giác này.

1. Nguyên liệu

- 150g bỏng gạo

- 130g đường

- 50g lạc rang chín

- 60g nước

- 60g mạch nha

- 20g vừng trắng rang chín

- 1g muối

2. Cách làm

- Cho bỏng gạo, lạc, vừng vào khay nướng, trộn đều lên và dàn đều rồi cho vào lò nướng bật 100 độ C để giữ cho nguyên liệu này ấm nóng.

- Cho nước, đường, mạch nha, muối vào chảo nấu lửa nhỏ vừa cho đến khi nước đường đạt 138 độ C. Trong quá trình nấu không được khuấy đảo tránh bị lại đường nhé.

- Khi nước đường đã đủ 138 độ C thì tắt bếp. Nhanh tay lấy bỏng gạo trong lò nướng ra và đổ vào nồi nước đường, nhanh tay đảo đều cho bỏng gạo bám đều nước đường.