Gà nổ muối xối mỡ

Tết đã gần kề, mọi người đã có ý tưởng gì cho bữa tiệc cho gia đình mình chưa, nếu chưa hãy cùng vào bếp thực hiện món gà nổ muối xối mỡ này nhé!

- 1 con gà khoảng 1.2kg - 1.4kg

- 6 kg muối thô

- Muối ăn

- 2 muỗng cà phê rượu gạo

- 1 muỗng cà phê bột tiêu

- 2 muỗng cà phê nước tương

- 1 muỗng cà phê hắc xì dầu

- Ít hạt tiêu

- Vài lát gừng & hành lá cắt khúc

- 6 muỗng canh dầu ăn

- Giấy ăn ( loại không thấm dầu )

- Vài nhánh nhỏ hồi khô

- Làm sạch gà, chà xát 1 lớp muối lên gà, ướp gà rượu gạo, bột tiêu, nước tương và hắc xì dầu.

- Cho hạt tiêu, gừng và hành lá vào bụng gà. Thoa đều dầu ăn quanh thân gà. Ướp gà trong 7 giờ.

- Rang muối và hồi trên chảo to trong 25 - 40 phút cho đến khi muối khô ráo.

- Thoa đều dầu ăn lên giấy nướng, cho gà vào gói chặt lại.

Cho gà vào chảo muối, lấp đầy muối đậy nắp đun ở lửa nhỏ khoảng 40 phút.

- Sau 40 phút, mở nắp nấu thêm 10 phút nữa. Lấy gà ra và bỏ phần nhồi trong bụng gà.

- Đun sôi dầu ăn, cho gà vào xối dầu ăn lên đến khi da giòn vàng là được.

- Cho gà ra đĩa và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

(Nguồn 飲食男女)

Hồng Ngọc Foody