Gà om bia

Sử dụng bia rượu trong chế biến gia cầm sẽ tạo cho món ăn có mùi vị đặc trưng độc đáo, món gà om bia có thể ăn với cơm, bánh mì, xôi hay ăn chơi đều được.

1. Nguyên liệu

- Đùi gà tỏi: 6 cái

- Hành tỏi băm

- Rượu ngũ vị hương

- 1 lon bia

- Dưa leo, xà lách, cà chua

- Màu dầu điều

- Gia vị: Đường, muối, tiêu, nước tương, hạt nêm, dầu ăn

2. Cách làm

- Đùi gà rửa sạch, dùng dĩa xăm vào đùi gà để khi ướp dễ thấm gia vị.
- Hành tỏi băm vắt lấy nước, xác để riêng.
- Ướp gà với 1 ít hạt nêm, đường, muối, 1 muỗng cafe nước tương, rượu ngũ vị hương, nước hành tỏi băm và tiêu, đảo đều rồi để 30 phút cho thấm gia vị.

- Đun nóng dầu với lửa vừa, chiên đùi gà cho săn, gà vàng đều, chưa cần chín.

Nên chiên thịt gà cho thật săn trước khi om với bia, thịt gà mới thơm ngon. Gà chiên với lửa nhỏ da gà sẽ không bị tách khỏi thịt sau chiên, miếng gà sẽ đẹp hơn.