Gà om dưa chua

Gà là một trong những thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình của người Việt. Chỉ từ thịt gà thôi bạn đã có thể chế biến các món đơn giản như gà luộc, gà rang lá chanh, đến các món phức tạp hơn như món gà hầm thuốc bắc… Trong các món ăn chế biến từ gà, tại sao bạn lại không thử món gà om dưa chua này nhỉ? Từng miếng thịt gà mềm ăn kèm với miếng dưa chua giòn sẽ ngon cơm lắm ấy.

1. Nguyên liệu

- 1 con gà (khoảng 1,2kg)
- 100g dưa muối
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước tương loại đậm màu (dark soy sauce)
- 3 muỗng canh nước tương loại nhạt màu (light soy sauce)
- 25ml rượu gạo
- 1 nhánh gừng thái lát
- 4 hoa hồi
- 1 quả ớt khô
- Một ít đường phèn (hoặc đường trắng)
- Một ít hành lá thái nhỏ

2. Cách làm

- Gà rửa sạch chặt miếng vừa ăn.
- Đổ dầu ăn vào chảo đun nóng, thêm gừng và hoa hồi vào xào thơm. Tiếp đó cho gà vào xào săn rồi thêm rượu gạo, nước tương đặc, nước tương vào đảo chung.