Sườn bò hầm kiểu Hàn

Korean Braised Beef Short Ribs

1. Nguyên liệu

- 500g sườn bò (chọn sườn bụng, Short Rib)

- 1/3 củ cải

- ½ củ cà rốt

- 3 nấm

- 5 hạt dẻ

- 3 quả chà là đỏ

- 3 hạt bạch quả

- ½ củ hành tây

- 1 cây hành lá

- Nước sốt:

1 thìa canh tỏi xay, ½ thìa canh gừng mài nhỏ, 6 thìa canh nước tương, 3 thìa canh siro đường, 3 thìa canh rượu nấu ăn, 2 thìa canh dầu mè, 3 thìa canh đường

2. Cách làm

- Rửa sườn trong nước cho sạch hết tiết. Sau đó chặt sườn thành miếng nhỏ vừa ăn. Khứa nhẹ lên phần thịt.

- Đun sôi nồi nước với gốc hành lá, hành tây và cho sườn vào chần sôi 10 phút.

Vớt sườn ra và thả vào âu nước lạnh, rửa qua.

- Trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt

- Đặt nồi lên bếp, cho sườn vào nồi, đổ 150ml nước. Cho củ cải và cà rốt thái miếng vừa ăn vào. 

- Sau đó đổ phần nước sốt vào và om trong 30 phút ở lửa vừa.

- Cho thêm hạt dẻ và nấm vào nấu thêm 5 phút nữa.

- Cuối cùng rắc vài quả chà là đỏ và hạt bạch quả vào đun thêm vài phút thì tắt bếp.

- Cho sườn ra bát và dùng với cơm nóng.

3. Video hướng dẫn

Chúc các bạn thành công!

(Nguồn Cookat)

SHARES

Share

Pin it

Tweet

Share

Share

Share

Buffer

Print

About HongNgoc Foody