Lẩu vịt chua cay

Lẩu là món ăn quen thuộc và được yêu thích của nhiều tín đồ ăn uống. Không dừng ở những món lẩu quen thuộc bạn đã từng thưởng thức, gợi ý cho bạn món lẩu vịt chua cay với hương vị thanh, ngọt tự nhiên, rất phụ hợp cho ngày cuối tuần sum vầy bên gia đình.

1. Nguyên liệu

- Vịt: 1 con (chặt miếng vừa ăn)

- Sả: 20 g (thái lát)

- Gừng: 20 g (thái lát)

- Nước xương: 2.3 lít

- Hạt nêm: 1 thìa canh

- Bột canh: 2 thìa canh

- Bột ngọt: 1/3 thìa canh

- Hạt tiêu: 1/3 thìa canh

- Nước mắm: 2 thìa canh

- Đường: 1/3 thìa canh

- Ớt sừng: 20 g (thái lát chéo)

- Cà rốt: 50 g (tỉa hoa, thái miếng hơi dày 1cm)

- Cà chua: 150 g (bổ cau)

- Dứa: 120 g (thái miếng dẻ quạt, dày 5mm)

- Dầu điều: 40 ml

- Rau muống chẻ: 200 g

- Cải thảo: 200 g (cắt khúc 4cm)

- Mùi tàu: 1 nắm (cắt khúc 1cm)

- Hành lá: 50 g (cắt khúc 2cm)

2. Cách làm

- Sả, gừng, tỏi, hành khô đập dập, thái lát mỏng rồi phi thơm với chút dầu ăn.

- Cho 2,3 lít nước xương vào đun với 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh bột canh, 1/3 thìa canh bột ngọt, 1/3 thìa canh hạt tiêu, 2 thìa canh nước mắm, 1/3 thìa canh đường.