Nui nơ sốt cà chua thịt bò

Không cần ra siêu thị mua gói nui đóng sẵn, bạn cũng có thể bỏ chút thời gian để đổi bữa cho bé yêu nhà mình, vừa dễ vừa đẹp.

1. Nguyên liệu

* Sốt cà chua thịt bò:

- Thịt bò xay nhỏ: 250 g

- Nước sốt cà chua đóng chai: 1 chai

- Hành khô, tỏi

- Mắm: 1 thìa, bột canh: 1 thìa

-Tiêu: 1/2 thìa

* Nui hình nơ:

- Bột mỳ đa dụng: 500 g

- Trứng gà ta: 3 quả

- Cà chua: 1 quả

- Cà rốt: 1/2 củ

- Rau nuống: 1/5 mớ

- Dầu ăn: 50 ml

- Vỏ chai thủy tinh dùng để cán bột nếu không bạn không có dụng cụ cán

- Màng bọc thực phẩm

2. Cách làm

- Bóc vỏ tỏi, hành khô đập dập rồi phi thơm, cho thịt bò vào xào săn, cho thêm mắm và bột canh vào nêm nếm vừa ăn.

-Tiếp tục đổ nước sốt cà chua vào đun 10 phút nữa là được phần nước sốt cà chua thịt bò.

- Cà chua, rau muống, cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch.

- Cà chua thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố + 50 ml nước lã rồi xay nhuyễn, dùng lưới lọc lọc bỏ bã.

- Cũng làm như vậy với cà rốt và rau muống.

- Chia 500 g bột thành 3 phần đều nhau.

- Cho bột ra mâm rồi tạo lõm ở giữa, đập trứng vào, dùng đũa khuấy cho bột và trứng hòa quyện, tiếp tục cho nước ép cà rốt vào nhào cho đến khi bột dẻo không dính tay thì nhào tiếp 10 phút nữa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khối bột và để nghỉ trong 30 phút.

- Làm tương tự với lượng bột còn lại với cà chua và rau muống.

- Dùng vỏ chai cắn thật mỏng bột, dùng dao cắt và chia bột thành những miếng hình chữ nhật dài 2x3 cm rồi tạo hình nơ (làm lần lượt cho đến hết toàn bộ lượng bột).

- Làm được đến đâu thì cho bột vào tủ đá đến đấy, bột rất nhanh khô và cứng (để trong tủ lạnh 30 phút).

- Bắc nồi nước, cho thêm 50 ml dầu ăn, 1 thìa bột canh, đến khi nước sôi thì thả hết chỗ nui vào luộc chín (10-15 phút). Vớt nui ra trộn thêm một chút dầu ăn nữa cho nui không dính vào nhau.