Bánh mì nhân táo mềm, xốp, nhân táo có vị chua chua ngọt ngọt thơm mùi quế, có thể làm bữa sáng, bữa xế cho con hoặc cho vào hộp làm quà cũng được nữa.
1. Nguyên liệu
- Phần vỏ bánh mì:
- 165g bột bánh mì
- 10ml sữa
- 3g men (active dry yeast)
- ½ muỗng café muối (2g)
- 20g đường
- 25g trứng (đánh tan 1 quả trứng, cân lấy 25g, phần còn lại để phết mặt bánh)
- 80g nước ấm
- 20g bơ
- Phần nhân táo:
- 200g táo
- 80g đường
- 1 muỗng café chanh
- ½ muỗng café bột quế
- Trang trí:
- Bánh que
- Hạnh nhân lát
- ½ trứng
2. Cách làm
- Đánh tan 1 quả trứng, cân lấy 25g (tầm 1/2 quả), phần còn lại để dành phết mặt bánh cho bóng. Trộn đều bột mì, sữa, men, đường và muối.
- Cho trứng và nước ấm vào hỗn hợp bột, nhồi đều. Sau đó cho bơ vào, nhồi cho bột thành một khối dẻo mịn, không dính tay. Các bạn có thể nhồi bột bằng tay hoặc máy trộn bột. Trong ảnh mình cho bột vào máy xay thịt chúng ta có thêm một cách nhồi bột bánh mì. Tuy nhiên nếu trộn bột bằng máy xay theo cách này thì công suất máy cần lớn một chút.
- Thoa dầu vào khuôn cupcake.
- Sau khi nghỉ lần 2 bánh sẽ nở hơn, phết trứng lên bánh để tạo độ bóng.
- Cho khuôn bánh vào nướng 15 phút cho chín vàng.
(Theo Afamily.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét