1. Nguyên liệu
- Dừa bánh tẻ
- Lá cẩm
- Đường trắng
2. Cách làm
- Dừa gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài, bào mỏng.
- Rửa sạch dừa bằng nước lạnh, trụng qua nước sôi, xả lại bằng 1 lần nước lạnh. Để ráo.
- Lá cẩm rửa sạch, nấu trong nước sôi lấy nước cốt.
- Trộn 1kg dừa – 0.5kg đường (hoặc ít hơn nếu), thêm nước tạo màu nếu có (vàng – củ nghệ giã và trộn, tím – lá cẩm luộc lấy nước và trộn, cam – gấc lấy phần thịt gấc trộn, xanh – lá dứa giã nhỏ lọc lấy nước trộn).
- Đặt lên bếp, lửa lúc đầu to, đảo đều tay và liên tục.
- Khi thấy keo đường, gắp bớt than ra, duy trì lửa vừa phải, xào đến khi nào khô thì nhắc xuống.
- Đổ ra báo, nếu được thì phơi thêm nắng.
Chúc các bạn thành công!
(Theo thanhthao041093.wordpress.com)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét