Mứt dừa vị cam

Mứt thường được ưa chuộng bởi những người thích ăn đồ ngọt. Vậy nên hôm nay mình sẽ giới thiệu công thức làm một loại mứt mới mà dù là người ghét đồ ngọt cũng phải thích ăn. Loại mứt này ngọt nhưng lại có thêm vị chua mang lại nét đặc trưng riêng, rất lạ miệng. Đó chính là mứt dừa vị cam.

1. Nguyên liệu

-Cùi dừa: 1 kg (dừa bánh tẻ)

-Đường: 400 gam

-Cam: 400 gam

-Vani: 1 ống

2. Cách làm

- Các bạn gọt bỏ lớp vỏ xám bên ngoài. Sau đó dùng dao để thái hoặc dùng nạo để nạo phần cùi dừa trắng thành sợi mỏng và càng dài càng tốt. Sau khi nạo xong bạn đem rửa dừa qua nước khoảng 3 – 4 lần để làm sạch bớt tinh dầu dừa, như vậy về sau mới bảo quản mứt dừa được lâu.

- Nước cam vắt lấy nước, lượng nước cam phải đủ để khi ướp có thể ngập mặt dừa.

- Các bạn ướp trong khoảng 20 phút. Hết 20 phút, đổ dừa ra rổ, để ráo nước và bỏ phần nước cam đi.

- Các bạn cho dừa và đường vào một cái âu lớn, xóc đều. Ướp hỗn hợp như vậy trong 10 giờ cho đường tan, miếng dừa chuyển sang màu vàng trong là được.

- Dùng chảo gang rộng đế dày, các bạn đổ hỗn hợp đường và dừa vào. Đun lửa to, khi mứt sôi thì giảm lửa nhỏ hết cỡ, đảo liên tục. Các bạn đảo đến khi đường đã khô hết, bám quanh miếng dừa là coi như đã hoàn thành.