Rong biển là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và chất khoáng, đây cũng là nguyên liệu cho rất nhiều món ăn truyền thống của Nhật và Hàn Quốc. Nhưng hôm nay mình kết hợp rong biển với một món ăn rất Việt Nam là xôi mặn cuộn rong biển.
1. Nguyên liệu
- 300g nếp ngon
- 200g giò lụa
- 1 trứng gà
- 1 thanh lạp xưởng
- 1 ít dăm bông
- 5 cọng hành lá
- Rong biển cuộn cơm
- 150g pate
- Gia vị
- 1 ít đồ chua như kim chi, dưa góp...
2. Cách làm
- Nếp ngâm qua đêm, để ráo rồi đem bỏ vào nồi hấp.
Nấu đến khi nếp chín thì bạn xới ra đĩa.
- Hành lá cắt nhỏ.
Làm nóng chảo trên bếp với ít dầu ăn, đợi khi dầu sôi thì cho hành đã cắt vào đảo rồi tắt bếp là bạn đã có chén mỡ hành rất đẹp.
- Lạp xưởng chiên chín cắt sợi
- Giò lụa cũng cắt sợi.
- Trứng gà đập ra bỏ vào chén, đánh đều.
Chiên vàng trứng với lửa nhỏ.
Chiên trứng xong bạn để cho nguội bớt rồi cũng xắt sợi.
- Dụng cụ để mình cuốn xôi rong biển không phải mành tre mà là dụng cụ làm cơm sushi có bán sẵn trong siêu thị, bạn có thể dùng dụng cụ này hoặc mành tre tùy thích.
- Trải lá rong biển ra mặt phẳng.
- Lấy ít xôi dàn đều trên lá rong biển, rưới chút mỡ hành lên trên xôi.
- Phết một lớp pate mỏng.
- Xếp lá rong biển có xôi vào khuôn làm sushi.
- Thêm vài sợi giò lụa.
- Rồi tới trứng chiên đã cắt sợi..
- Tiếp tục thêm lạp xưởng.
- Cuối cùng cho 1 ít đồ chua và dăm bông (nếu có).
- Sau khi đã cho hết các thành phần cần có trong xôi thì ta cuộn xôi lại; cần phải mạnh tay khi cuộn thì xôi sẽ chắc và ngon hơn.
- Cắt xôi ra thành những khoanh tròn vừa ăn.
- Bày xôi ra đĩa và thưởng thức. Có thể ăn kèm với nước tương nếu bạn muốn xôi đậm đà hơn.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Afamily.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét