Xôi cuộn thịt băm

Ngày Tết, rằm, mồng 1 nếu nhà bạn hay thổi xôi thắp hương thì có thể biến tấu thêm món này, hương vị đậm đà lại lạ miệng.

1. Nguyên liệu

- 250 g gạo nếp

- 100 g thịt xay
- Sữa dừa

- 5 g vừng

- 50 g lạc

- Một ít rau mùi

- Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn

2. Cách làm

- Vo sạch gạo nếp rồi cho gạo vào nồi cơm điện với một ít muối trộn đều, sau đó cho lượng nước xâm xấp, nấu cơm như bình thường (bạn cũng có thể hấp xôi).

- Cho thịt xay vào tô, thêm mắm, muối, hạt tiêu, vừng vào trộn đều cho ngấm gia vị.

- Rau mùi rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng rồi thái nhỏ.

- Lạc rang chín, xoa bỏ vỏ sau đó giã nhỏ lạc, rồi trộn lạc với một ít muối bột canh.

- Đun nóng chảo với 1 thìa dầu ăn rồi cho thịt đã ướp vào xào tới chín.

- Sau khi xôi đã nấu chín, bạn thêm 2 thìa sữa dừa vào nồi xôi rồi trộn đều, sau đó lấy xôi ra bát.

- Trải màng bọc thực phẩm ra thớt, bạn múc từng thìa xôi rồi dàn đều trên màng bọc. Sau đó múc thịt đã xào chín vào giữa xôi, thêm ít rau mùi thái nhỏ vào. Cuộn tròn xôi lại thành một thanh dài tròn.