Cơm rượu nếp cẩm là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ của người Việt.
1. Nguyên liệu
- Gạo nếp cẩm: 1 kg
- Men ngọt: 2 viên
- Đường, lá sen
2. Cách làm
- Nếp cẩm vo sạch, ngâm qua đêm. Cho nếp vào nồi đồ chín.
- Khi nếp chín, cho ra mâm, chờ cơm nguội bớt còn hơi ấm.
- Giã hoặc nghiền men nhuyễn.
- Chuẩn bị 1 nồi hấp to, lót một lớp lá sen rồi cho nếp cẩm đã chín vào.
- Cứ một lớp nếp cẩm lại 1 lớp lá sen xen kẽ. Sau đó cho men đã giã nhuyễn vào.
- Gói kín lá sen lại, đặt vào nơi kín gió, ủ khoảng 3 - 4 ngày.
- Khi ủ xong phần nước chảy xuống dưới pha cùng với chút đường, khi ăn rưới lên cơm rượu nếp cẩm.
Chúc các bạn thành công!
(Theo Eva.vn)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét