Món ăn chế biến từ thịt bồ câu vốn không quá xa lạ với người Việt. Nhưng bồ câu tiềm trái dừa thì lại mang tới hương vị khác hẳn: gần gũi và thanh mát hơn nhờ có nguyên liệu là trái dừa xiêm - một thực phẩm bổ dưỡng và còn để làm đẹp tại nhiều nước nhiệt đới trên thế giới.
1. Nguyên liệu
- 4 con bồ câu
- 4 quả dừa xiêm non (chọn trái nhỏ, da xanh, cùi trắng)
- 100g hạt sen
- 100g hạt sen
- 100g củ năng
- 50g táo đỏ
- 50g nhãn nhục
- 10g kỳ tử
- 10g hoài sơn
- 1 thìa café muối
- 2 thìa café hạt nêm
- 1 viên đường phèn
- Dầu ăn
2. Cách làm
- Bồ câu làm rửa sạch, để ráo nước.
- Cho vào chảo dầu nóng chiên sơ cho vàng đều, thịt chim săn chắc.
Có thể dùng muôi rưới dầu lên mình bồ câu cho toàn thân chim chín đều.
Vớt chim ra, để ráo dầu.
- Dừa xiêm đổ nước vào nồi hầm. Giữ lại phần quả.
- Nạo lấy cùi dừa, xắt miếng hạt lựu.
- Cuối cùng, cho 1 con bồ câu và ít táo tàu, nhãn nhục, kỳ tử, hoài sơn vào quả dừa, đem hấp thêm khoảng 15 phút nữa, dọn ra dùng ngay khi nóng.
3. Video hướng dẫn
Chúc các bạn thành công!
0 nhận xét:
Đăng nhận xét