Cơm chiên Dương Châu (1)

Cơm chiên kiểu Dương Châu vừa ngon lại có màu đẹp mắt, ai ăn cũng thích.

- 1 tô cơm nguội

- 1 miếng thịt heo xá xíu

- 1/2 chén đậu đũa, cà rốt, thái hạt lựu, luộc chín

- 2 quả trứng gà

- 2 cây lạp xưởng

- 1/3 chén tôm khô

- 1 nhánh hành lá thái nhỏ

- 2 tép tỏi băm

- Gia vị: 1 muỗng canh bột nêm; 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng cà phê đường

- Lạp xưởng, thịt heo xá xíu thái hạt lựu. Tôm khô ngâm nước 15-20 phút vớt ra để ráo.

- Cơm nguội, trứng, hành lá, tiêu và bột nêm, đường, ... trộn chung trong 1 cái âu.

- Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho lạp xưởng và tôm khô vào xào trước 3 - 4 phút. Sau đó cho tỏi hành lá vào xào thơm.

- Kế đến cho cơm vào xào tơi. Cuối cùng cho chén đậu và thịt xá xíu vào đảo/ trộn đều.

- Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.

- Cho cơm chiên kiểu Dương Châu ra đĩa, để vài cọng ngò (rau mùi) cho hấp dẫn và đẹp mắt.

Chúc các bạn thành công!

Hồng Ngọc Foody