Tôm rang me (3)

Tôm rang me thơm ngon, đậm đà lại có vị chua chua, ngòn ngọt ăn với cơm vô cùng thú vị.

1. Nguyên liệu

- 400g tôm to

- 2 thìa nước me cô đặc

- 2 thìa đường

- 1 thìa cafe dầu mè

- 1 củ tỏi băm nhỏ

- 2 thìa dầu ăn

- Hành lá, rau mùi thái khúc

- Muối, tiêu, bột nêm

2. Cách làm

- Nếu bạn không có nước me cô đặc mà sử dụng me tươi thì bạn ngâm me với nước nóng, lấy thìa dằm nhỏ, rồi cho thêm xíu đường. Bắc lên bếp, đun nhỏ lửa cho me ra chất chua, sau đó vắt lấy nước cốt là được.

- Làm nước sốt me: 2 thìa nước me, 2 thìa đường, xíu bột nêm, tiêu, xíu muối, 1 thìa nước mắm, 3-4 thìa nước, 1 thìa cafe dầu mè cho vào bát khuấy đều lên cho tan hết đường.

- Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn rồi đun sôi dầu, cho tôm vào chiên sơ qua 1 phút với lửa to và vớt tôm ra đĩa.

- Bắc chảo sạch lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu rồi phi tỏi cho thơm. Cho tôm đã chiên sơ qua vào sau đó tưới nước sốt me lên, đảo đều cho tôm thấm gia vị, rang cho nước sốt sệt lại thì cho hành lá, rau mùi lên đảo đều là tắt bếp.