Cháo tim cật

Món cháo tim cật rất là bổ dưỡng và dễ ăn, đặc biệt là người mới ốm dậy hoặc bà bầu.

1. Nguyên liệu

-Tim, cật lợn: 300g

-Gạo tẻ: 200g

-Hành lá, hành tím

-Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, mắm, muối, mì chính

2. Cách làm

- Tim rửa sạch, thái miếng nhỏ.

- Cật: bổ đôi quả cật, bỏ hết màng màu trắng bên trong để khi nấu cháo không bị hôi. Thái miếng.

- Ướp tim cật với hành tím băm nhỏ và gia vị gồm nước mắm và hạt nêm khoảng 30'.

- Cho dầu ăn vào chảo đặt lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tim cật vào xào chín rồi đổ ra bát.

- Hành lá, hành tím rửa sạch rồi băm nhỏ.

- Gạo tẻ vo sạch. Cho gạo vào nồi cùng với lượng nước phù hợp rồi nấu cho đến khi hạt gạo bung đều. Nêm gia vị cho nồi cháo (nêm hơi nhạt một chút vì nêm vừa thì khi ăn với tim cật vào cháo sẽ bị mặn).