Gà kho khoai tây kiêu Hàn (2)

Cay cay thơm thơm món gà kho kiểu Hàn Quốc

1. Nguyên liệu

- Đùi gà: 8 chiếc

- Cà rốt: 2 củ

- Hành tây: 1 củ

- Khoai tây: 3-4 củ

- Hành lá: 1-2 cây

- Ớt xanh (hoặc bạn có thể thay bằng ớt đỏ nếu không tìm được ớt xanh)

- Nước dùng: khoảng 500ml

- Phần nước sốt:

Tương ớt Hàn Quốc: 45g
Ớt bột Hàn Quốc: 45g
Xì dầu: 90ml
Dầu hào: 15ml
Mật ong: 15ml
1 ít tỏi, gừng băm nhỏ
1 ít rượu gạo
1-2 thìa dầu mè

2. Cách làm

- Gừng và tỏi băm nhỏ.

- Gà rửa sạch, bỏ phần da.

- Hành lá thái nhỏ. Hành tây, khoai tây, cà rốt, rửa sạch bỏ vỏ. Hành tây bổ cau. Khoai tây và cà rốt thái thành các các miếng vừa ăn.

- Trộn tất cả các nguyên liệu làm xốt lại với nhau. Sau đó, cho gà ướp với phần xốt ít nhất 30 phút trước khi kho.

- Cho đùi gà vào nồi, thêm nước dùng vào xâm xấp gà. Để lửa lớn, sau khi nước sôi thì để lửa nhỏ và kho thịt gà trong vòng 20-30 phút. Cho cà rốt vào kho cùng, khoảng 10 phút sau trút tiếp khoai tây và hành tây vào kho.

- Khi rau củ đã mềm, phần nước đã cô đặc lại thì cho gà ra đĩa, rắc hành lá đã thái nhỏ và ớt xắt lát lên trên, ăn nóng với bánh mỳ hoặc cơm sẽ rất ngon.